El bagel con salmón y crema de queso es un clásico desayuno y brunch que combina sabores ricos y texturas variadas. Este plato, conocido como "bagel con lox", tiene sus raíces en la tradición culinaria judía y ha ganado popularidad en todo el mundo. El contraste entre el bagel crujiente por fuera y esponjoso por dentro, el salmón ahumado suave y la crema de queso untuosa hace que sea una opción deliciosa y satisfactoria en cualquier momento del día.
Ingredientes para un desayuno Neoyorkino
- Bagels frescos, preferiblemente de tu panadería local
- Salmón ahumado en lonchas
- Crema de queso (puedes usar natural o alguna variante con hierbas o especias)
- Cebolla morada, finamente rebanada
- Alcaparras (opcional)
- Rodajas de tomate (opcional)
- Hojas frescas de eneldo para decorar (opcional)
- Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Asegúrate de que todos tus ingredientes estén preparados y listos para usar. Esto incluye lavar y cortar la cebolla morada en finas rebanadas, lavar y cortar los tomates en rodajas si decides usarlos, y tener listas las alcaparras y el eneldo.
- Tostar el bagel: Corta el bagel por la mitad y tuéstalo hasta que esté dorado y crujiente. Esto añadirá textura y realzará el sabor del bagel. Puedes usar una tostadora, horno o una sartén a fuego medio.
- Untar con crema de queso: Una vez que los bagels estén tostados a tu gusto, úntalos generosamente con la crema de queso. La cantidad de crema de queso depende de tu preferencia personal, pero una buena capa es recomendable para equilibrar los sabores.
- Agregar el salmón ahumado: Coloca una capa de salmón ahumado sobre la crema de queso. Puedes ajustar la cantidad de salmón según tus preferencias personales, pero asegúrate de cubrir la superficie para una experiencia completa.
- Añadir extras: Si lo deseas, añade cebolla morada en rebanadas, alcaparras, rodajas de tomate, y/o un toque de eneldo fresco encima del salmón. Cada uno de estos ingredientes añade una capa adicional de sabor y textura que complementa el conjunto.
- Toque final: Para un toque final, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el bagel preparado. Esto añadirá un ligero toque cítrico que realza todos los sabores.
- Servir: Sirve tu bagel con salmón y crema de queso inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de todas las texturas y sabores al máximo.
Este plato no solo es un desayuno o brunch delicioso sino también un almuerzo ligero y satisfactorio. La combinación de bagel tostado, crema de queso cremosa, salmón ahumado rico, y la frescura de la cebolla, alcaparras, tomate y eneldo hacen de este un plato irresistible.
